Budinca de orez cu mere

 Se fierbe orezul in apa (la o masura de orez, 3 masuri de apa), iar cand este aproape gata fiert, se scurge de apa si se adauga laptele fierbinte in care am adaugat sare si 75 grame zahar. Se adauga si zaharul vanilat si se lasa la racit. 

Merele se spala, se curata de coaja si se dau prin razatoare, iar apoi se amesteca cu 75 grame zahar si scortisoara. Orezul se amesteca cu galbenusurile si albusurile batute spuma pana se incorporeaza. 

Se pregateste o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet, in care se toarna compozitia in straturi: 3 straturi de orez si 2 straturi de mere. Se niveleaza suprafata si se introduce in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Dupa coacere se lasa la racit si se servesc cu pasta de macese, sirop de fructe sau presarate cu scortisoara.