Broccoli si miez de lapte

Broccoli se curata de frunze, se rupe in buchetele mici si se trece rapid sub un jet de apa rece. Intre timp se pune la fiert apa,( cca. 3 l), cu zeama de lamaie si putina sare, iar cand clocoteste se pun buchetelele de broccoli, ptr cca. 10 minute sa fiarba, apoi se scot in apa foarte rece sau cu gheata.

Intr-un vas termorezistent se aseaza buchetelele de brocoli, peste care se rastoarna, ouala batute energic cu iaurtul grecesc, cascavalul ras si se da la cuptorul preincins, cca. 20 de minute la foc mediu, neacoperit.

Se serveste fierbinte, ca atare, sau cu adaos de smantana, dupa gustul fiecaruia.