Ardei umplut

Carnea tocata se amesteca impreuna cu patrunjelul si ceapa tocate si cu orezul. Se condimenteaza cu sare si piper. Fiecare ardei, curatat de cotor si seminte, se umple cu aceasta tocatura fara a-i rupe.

Pe foc mic, intr-o oala cu fund gros, in cateva linguri de ulei, se pune faina, iar cand s-a ingalbenit putin se adauga bulionul/pasta de tomate si se lasa putin la ingrosat. Se condimenteaza cu sare si zahar, dupa gust.

Dupa aceea se aseaza ardeii, se pune sub vas tigla (altfel se va prinde sosul) si se acopera cu un capac. Se lasa la foc mic pana ce ardeii se moaie si umplutura e fiarta.