Intr-un bol se pun faina, oul, sarea si se amesteca impreuna cu zaharul brun si cu apa plata. Punem tigaia la incins cu putin ulei. Cu un polonic, turnam compozitia in tigaie si coacem clatitele pe ambele parti timp de 2 minute. Dupa aceea umplem clatitele cu branza de burduf.
Pofta buna!