Aluat foietaj rapid

de Catalina L in Dulciuri, 3 Iul 2016 | 8629 vizualizari

 

O reteta etonanta, rapida si usoara.
Amestecam toate ingredientele si facem 3 pliaje.
Untul nu trebuie scos din frigider inainte, din contra trebuie sa fie foarte rece.
Acest aluat este ideal pentru tarte, cremsnit si placinte. Pentru croissants si paini cu ciocolata trebuie un aluat cu drojdie.

 

INGREDIENTE

pentru un aluat de 570 g

  • 240 gr de iaurt petits suisses (4 iaurturi de 60 g )
  • 240 gr de faina
  • 120 gr de unt foarte rece
  • 1 varf de cutit de sare (sau un pic de zahar depinde de reteta dorita)
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aluat foietaj rapid:

Taiati untul rece in cuburi mici.

Puneti toate ingredientele in bolul robotului.

Se amestecă până când se formează un aluat- maxim 5 minute.

Este important ca bucatile de unt sa nu fie incorporate complet in aluat,  deci nu amestecati prea mult.

Inveliți aluatul cu film și puneti-l 30 de minute în frigider.

Se faineaza bine masa si se intinde aluatul sub forma dreptunghiulara. Se impatureste in 3. 

Se intoarce aluatul cu partea impaturita in jos se roteste bucata de aluat la 90 de grade si se da la rece pentru 20 de minute.

Se repeta intinderea, impaturirea in trei, intoarcerea  si turul la 90 de grade- se da la rece 20 de minute.

Se repeta operatia inca o data.

Aluatul este gata.

Am utilizat jumatate si am facut niste paini mici cu ciocolata(10-12 bucati).

Rezultatul a fost bun dar cred ca acest aluat este ideal pentru tarte si placinte mai ales.

Am congelat cealalta jumatate.

Atentie! Aluatul se conserva numai 2-3 zile la frigider.

Am refacut reteta si am facut un cremsnit sloven/croat- reteta aici.

Reteta adoptata :)

TIPS-URI

1

Atentie! Aluatul se conserva numai 2-3 zile la frigider.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aluat foietaj rapid" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ciulama din piept de pui, cu ciupercuțe și smântână - Gustoasă si rapidă

de RODIMUR 8

ieri la 15:33

Pate cremos de ton - Rețeta super rapidă și gustoasă

ieri la 12:01

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Clatite de dovlecel cu dulceata de morcov si nuca