Retete culinare

   Preparare amestecam faina cu sarea si apoi cu bucatelele de margarina/unt si apoi punem din loc in loc si pe rand lingurile de apa. Iese un aluat dens si uniform din care formam o...Citeste continuarea

Se taie ceapa si se caleste in putin ulei cu sare si 2 lingurite de paprica (boia de ardei) Puiul il oparesc in putina apa, si l-am prajit in ulei in ceaun, apoi se adauga peste ceapa si se...Citeste continuarea

Pentru ca nu am tava mare de aragaz, mi-a ramas o buna bucata de aluat de la Focaccia alla genovese . Astfel ca am hotarat sa pun in practica painea celor de la Good Food, paine care mi s-a...Citeste continuarea

Mai intai, pregatim umplutura pt pizza. Intro tigaie cu putin ulei, punem la calit ceapa taiata marunt, adaugam pieptul de pui taiat bucati mici, mezelurile si ardeii taiate cubulete. Calim la foc...Citeste continuarea

Se face o mamaliguta mai vartoasa din malai grisat si apoi modelam puisori pe care ii servim cu smantana. E un fel de mancare ce se poate gati repede, daca odrasla refuza sa manance ceea ce aveti...Citeste continuarea

Pregatim intai compozitia pentru blat astfel:batem albusurile spuma tare si apoi incorporam usor si galbenusurile frecate cu zaharul, uleiul si esenta de vanilie.Apoi amestecam pudra de cacao cu...Citeste continuarea

Amestecam faina cu zaharul, bicarbonatul, praful de copt si sarea. Intr-un alt bol amestecam galbenusul cu iaurtul si lingura de ulei. Adaugam treptat faina si amestecam.la sfarsit adaugam...Citeste continuarea

Se unge forma de sandwichmaker cu unt si se incinge.Amestecul de pufoase se face asa: oul barut bine cu 2 linguri de zahar se amesteca cu iaurtul treptat si apoi cu o cescuta jumatate apa minerala...Citeste continuarea

  Prepararea blatului: Ouale se bat,   impreuna cu zaharul si coaja de lamaie, pana cand zaharul se topeste. Peste ouale batute se pune, putin cate putin, uleiul. Faina...Citeste continuarea

Pulpele de pui de curata de pielite si grasime, se spala cu apa rece, se condimenteaza se aseaza in punga de cuptor.Se adauga cartofii curatati de coaja si taiati in 4 , grof, ardeii capia taiati...Citeste continuarea

Spalam bine pulpele, le punem intrun bol, apoi le condimentam bine cu sare, piper, ling de smantana, boia si altele care va plac (eu am mai pus niste oregano). Lasam pulpele cam jumatate...Citeste continuarea

Ingredientele ptr foi se amesteca pe rand si se framanta pana se formeaza o coca potrivita care se imparte in doua.Se intind doua foi. Pentru umplutura: se bate oul cu margarina si zaharul. Se...Citeste continuarea

Pentru foi avem nevoie de: Intr-un castron maream pus  faina cu untul partial topit si am amestecat(cu o lingura sau cu mixerul folosind paletele pentru aluat). Cand au inceput sa se...Citeste continuarea

Se framanta un aluat din margarina, branza maruntita si faina, la care se dauga praful de copt stins cu putina zeama de lamaie.Se intinde aluatul si se pune intr-o tava unsa cu margarina si...Citeste continuarea

Se mixeaza zaharul , untul, praful de sare si cele 4 oua, pana devine o pasta, dar neomogena.Se adauga treptat faina pana cand compozitia se leaga si se desprinde de pe peretii vasului.Se pune la...Citeste continuarea

FOARTE USOR SI RAPID DE MODELAT,aluatul e reteta de paine, faina,apa,sare,drojdie,ulei si putin zahar. Citeste continuarea

Se amesteca bine apa calduta cu drojdia, sarea si zaharul dupa care se amesteca cu faina si uleiul ,se pune in masina de paine la framantat supa care in momentu cand "piscuie" masina se...Citeste continuarea

intr-un castron, se pun merele rase, zaharul, zaharul vanilat, scortisoara... faina se amesteca impreuna cu praful de copt si se adauga la compozitie... se adauga si uleiul si se amesteca bine...Citeste continuarea

Merele se curata de coaja, se taie cubulete si se amesteca cu scortisoara si nuca pisata. Ouale se bat bine cu un praf de sare si fructoza, se incorporeaza si uleiul, apoi se adauga vanilia si...Citeste continuarea

Ingredientele le-am pus in ordinea de mai sus in masina de paine, iaurtul si apa sa fie caldute, eu le-am tinut inainte pe calorifer. Se seteaza programul de framantat + dospit, dureaza 1h25'. Se...Citeste continuarea

Se fierbe soia in apa cu delicat,dupa care se toaca Cartofii se toaca(se razuiesc, cum doriti) Painea se inmoaie in lapte de soia si se zdrobeste bine Se ameteca toate impreuna...Citeste continuarea

Se pun 5oo ml apa sa fiarba cu 2 linguri de delicat dupa care se pune soia si se lasa sa fiarba 8-10 minute impreuna dupa care se ia de pe foc si se mai lasa asa 1 ora buna,iar apoi daca s-a racit...Citeste continuarea

Ceapa se curata, se toaca marunt si se prajeste in putin ulei, apoi se adauga spanacul si se mai lasa pe foc mic 5-10 min invartind din cand in cand pana scade apa. Se ia de pe foc si dupa ce s-a...Citeste continuarea

Se taie fasii subtiri de file de piept de pui, se spala bine si se pudreaza cu sare si piper.Apoi se face un amestec din 2-3 linguri orez alb fiert, un ou batut, putin ardei rosu Capia tocat...Citeste continuarea

-Se freaca galbenusurile cu sarea, o ceasca de zahar pudra , 2 plicuri de zahar vanilat -se adauga untul topit si esentele de rom si vanilie,coaja rasa de lamaie  -faina se cerne si se...Citeste continuarea

se lasa foile sa se dezghete la temperatura camerei, facem umplutura astfel: amestecam 2 oua cu zaharul si smantana bine pana nu se mai simte zaharul, apoi adaugam si branza si stafidele si mai...Citeste continuarea

Se spala carnea, se lasa la scurs si apoi se condimenteaza cu sare, piper, boia iute/dulce, marar uscat si cateva picaturi de sos de soia. Gutuia se taie cubulete. Se asaza carnea intr-o tava si...Citeste continuarea

Aluatul l-am preparat la masina de paine, programul de framantare+dospire. Se pun in cuva ingredientele uscate, apoi laptele amestecat cu apa calduta si untul topit. Aluatul obtinut se imparte...Citeste continuarea

Cuptorul se incinge la 180 grade. Tava se tapeteaza cu hartie de copt. Intr-un castron se amesteca faina cu coaja de lamaie, sarea si o lingura de zahar. Apoi se adauga untul moale, laptele...Citeste continuarea

se bat albusurile spuma, se adauga zaharul treptat, apoi galbenusurile, dupa care faina, praful de copt si esenta de vanilie, se pune in forma tapetata cu faina si se baga la cuptor pt cc 20 de...Citeste continuarea

Se spala merele si se razuiesc (eu le toc cu badidora cu tot cu coaja)apoi se calesc cu 7 linguri de zahar  si putina scortisoara se lasa la racit Aluat pt 3 foi: Se amesteca...Citeste continuarea

Se piseaza bine cu un blender de mana,biscuitii, untul, migdalele si miezul de nuca.Se adauga ultima data si ciocotata bucatele mici sau razuita.Se pune o hartie de copt pe o tava...Citeste continuarea

Intr-o tigaie incingem uleiul si untul. Adaugam pulpele de pui taiate fasii si cartoful cubulete. Cand incep sa se rumeneasca adaugam ceapa tocata marunt, usturoiul pisat, ardeiul cubulete,...Citeste continuarea

Foile: se amesteca toate  si se fac 2 foi( se lucreaza mai greu putin cu foile s-ar puteasa se lipesac putin ,puneti faina) NU se coc separat.Se intinde o foaie care se pune apoi in tava in...Citeste continuarea

Se topeste 1 pachet de unt in tava in care se va face prajitura,dupa ce s-a topit se pun  200 g nuca prajita si taiata bucatele mici Se lasa deoparte si se face blatul: 6 albusuri se...Citeste continuarea

Pieptul de pui se feliaza si se bate cu ciocanul pt snitele;se aseaza intr-o tava unsa bine cu ulei.Peste pieptul de pui se pune smsntana si se uniformizeaza,si apoi se cerne peste,pesmetul.Se...Citeste continuarea

Topeste untul intr-o cratita apoi adauga prazul si usturoiul si caleste-le pana cand prazul s-a inmuiat, aprox.5 minute. Adauga cartofii, pieptul de pui, vinul alb si zeama de supa de pui,...Citeste continuarea

pt blat: se freaca galbenusurile cu 200 g zahar, se adauga apa ,faina amestecata cu praful de copt, sucul de la1/2 lamaie, iar la sfarsit se adauga albusurile batute cu 100g de zahar. Se coace...Citeste continuarea

Spalam puiul si-l masam cu sare , si il "umplem" cu felii de lamaie ,boabe de piper,catei de usturoi si rozmarin. II legam picioarele si-l calim in unt in 2 transe .Impartim untu in 2...Citeste continuarea

Se framanta aluatul a centru paine si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Cand e gata de lucru impartim aluatul in 3 si formam 3 discuri maricele ,depinde de cat de gros vreti aluatul....Citeste continuarea

Foietajul se lasa la dezghetat. Pieptul de pui se spala si se toaca la robot. Baconul se taie cubulete, ceapa se toaca si ea la robot. Intr-o tigaie incapatoare se topeste untul, se adauga...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in apa cu putina sare, se lasa la racit in apa in care au fiert, se scurg si se paseaza. Se pune piureul in cuva masinii de paine, se adauga apa si restul ingredientelor. Se...Citeste continuarea

pieptul de pui se feliaza iar apoi se se bate ca si pentru snitele, se condimenteaza cu sare si piper; se pune intr-o tigaie putin ulei la incins, se adauga ceapa si usturoiul toacat...Citeste continuarea

Aluatul l-am facut la masina de paine, programul de framantare + dospire. Se rastoarna aluatul pe masa usor infainata si se imparte in 12 bilute. Fiecare bila de aluat se modeleaza sub forma de...Citeste continuarea

  Prepararea aluatului: Untul se pune pune la topit cu 100 ml de apa. Facem maiaua din 50 de ml apa calduta, zaharul si drojdia. Intr-un bol mare se pune faina si se face un...Citeste continuarea

-Se framanta ingredientele ptr foi,dupa care aluatul rezultat se imparte in 4 parti egale. -Se intinde fiecare parte cu sucitorul la dimensiunea dorita si foaia se coace pe dosul tavii,pe...Citeste continuarea

Se amesteca drojdia cu sarea, zaharul si laptele caldut intr-un bol. Se cerne putina faina deasupra ei si se pune bolul la un loc caldut pentru 30-40 minute pina se va ridica drojdia. Se va...Citeste continuarea

Pulpele se spala, se sterg de apa, se ung cu ulei si se presara cu multe condimente. Se pun in punga de copt, se leaga ,  se inteapa in 2 locuri cu o scobitoare, apoi se pune punga intr-un...Citeste continuarea

Se fierb cartofii, morcovii si ouale. Dupa ce s-au racit, se rad prin razatoarea cu ochiuri mari, in vase separate. Se rade si cascavalul separat. Pieptul de pui se taie bucatele mici. Verdeata si...Citeste continuarea

se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu zaharul, adugam galbenusul, unul cate unul, faina si esenta; punem compozitia intr-o tava tapetata cu faina si o bagam la cuptor...Citeste continuarea