mimmi
5
Bucataras
senzational
Bucataras din 05.07.2010
RETETE496
PRIETENI152
RetetePostari recente
publicat la 26.03.2019
Veggie Bowl
publicat la 21.03.2019
DOVLECEL UMPLUT CU CIUPERCI DE POST
publicat la 16.03.2019
Chiftele de post cu naut si conopida
Horosmopul tau de astazi:
Varsator
Azi deviza ta este: Nu face astăzi ce poţi face şi mâine!
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1271 puncte
1181 puncte
1150 puncte
1133 puncte
1104 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Salam cu gutui
Se spala gutuile,se curata de coaja si cotor si se taie cubulete. Se pun intr-o oala cu apa cat sa le acopere si se lasa la fiert. Cand sunt fierte,se adauga zaharul si scortisoara si se mai lasa la fiert pana scade tot sucul. Se pun stafidele curatate in putin apa calda si se lasa la inmuiat...
Tort Ecler
Pentru foi si choux-uri : Se pune apa la fiert cu putina sare si untul taiat bucatele. Dupa ce s-a topit untul,se i-a cratita de pe foc se adauga toata faina si se amesteca. Se mai pune cratita pe foc pentru 2 minute timp in care se amesteca incontinuu. Se lasa aluatul la racit,dupa ce...
Fasole frecata
Se aleg boabele sanatoase de fasole,se spala si se lasa de seara pana a doua zi in apa rece(sa se umfle). Se pun la fiert in apa cu menta uscata si se lasa sa dea cateva clocote,dupa care boabele se strecoara si se pun in alta apa calda la fiert. Se adauga sare si piper si se lasa la fiert...
Sunca de pui
Punem bucata de pui intr-un vas de yena,condimentam dupa gust cu condimentele de mai sus. Taiem usturoiul feliute si le adaugam in vas,la fel si frunzele de dafin si stropim puiul cu ulei. Adaugam 1 pahar de apa sau supa si invelim vasul in folie de aluminiu. Dam puiul la cuptor cca 40 de...
Gem de gutui
Spalam bine gutuile si le curatam de coaja si cotor (din coaja si cotor puteti face petlea de gutui) Taiem gutuile felii sau cubuletele stropim cu suc de lamaie,le punem intr-o oala cu fund gros si adaugam apa cat sa le acopere. Adaugam dupa gust scortisoara si lasam sa fiarba fructele. Dupa ce...
Gem de macese
Noi am cumparat pasta de macese gata facuta,dar va spun mai jos cum se obtine: Spalam macesele astfel incat sa nu mai aiba puf, apoi le pui la fiert pana se inmoaie bine. Dupa ce s-au fiert, le freci de o sita, pastrand doar pasta ce se formeaza iar ce ramane in sita aruncam. Dupa...
Silvoita in caldare
Se spala bine prunele. Le scoatem samburii si se pun in caldarea de cupru,care a fost in prealabil unsa cu ulei pentru a nu se prinde de ea. In momentul in care se formeaza o pasta( se sfarma prunele) adaugam si zaharul. Ne inarmam cu multa rabdare caci avem ceva timp de asteptat si purcedem...
Tocanita de pui
Taiem ceapa marunt si o calim in putin ulei,adaugam boia dupa gust si completam cu apa pana la jumatate. Se spala bine pulpele de pui si se pun la fiert in apa,se adauga piper si sare dupa gust,cand pulpele sunt aproape fierte se pregateste ingrosala din faina si lapte.(trebuie sa fie ca o...
Supa de pui cu galuste
Se curata si spala puiul,se pune in apa la fiert. Intre timp se curata radacinoasele,se taie baghete si se pun si ele sa fiarba adaugandu-se sare si piper dupa gust. Se pregatesc galustele din oua,gris si sare,se amesteca cu telul sa nu se formeze cocoloase(compozitia trebuie sa fie...
Catina cu miere
Spalam si curatam catina. Se pune catina intr-un borcan sterilizat,peste se toarna mierea. Borcanul se tine la frigider. Timp de 2 saptamani se amesteca in fiecare zi,pentru a se zdrobii si iesi din catina vitaminele...dupa care se ia cate o lingurita in fiecare dimineata pe...
Strudel cu mere si sos de vanilie
Spalam si curatam merele de coaja. Le dam pe razatoare si le punem intr-o cratita la foc mic pana scade sucul lasat. Adaugam dupa gust zahar si scortisoara. Ungem fiecare foaie de placinta cu ulei. Intr-un capat al foilor de placinta punem compozitia de mere dupa care incepem si rulam. Punem...
Cheesecake cu vanilie si mure
Dam biscuitii prin robotul de bucatarie,ii amestecam cu untul topit. Intindeti uniform biscuitii intr-o tava (pe hartie de copt sau celofan),dati tava la frigider pana pregatim crema. Mixam frisca,daugam branza si le mixam impreuna. Inmuiem gelatina in putina apa rece,dupa care o punem pe baie de...
Gem de piersici
Spalam bine fructele,le curatam de eventualele stricaciuni si le scoatem samburii. Dam fructele prin masina de tocat carne si le punem intr-o oala cu fundul gros. Lasam sa fiarba la foc mic pana cand scade lichidul si se ingroase,in acel moment adaugam zaharul. Mai lasam sa fiarba cca 30 de...
Dulceata de piersici cu capsuni
Spalam fructele. Taiem capsunii in doua sau in patru si punem peste ei cca 500 g zahar. Ii lasam sa se formeze un sirop pana curatam piersicile de pielita si eventualele stricaciuni. Intr-o oala cu fundul gros punem un strat piersici,unul capsuni. Stropim cu sucul de lamaie fructele....
Rulouri de peste cu susan
Stergem fileurile cu un prosop de bucatarie. Batem cu ciocanul de snitele putin fileurile de peste. Le condimentam cu sare,piper si curry dupa gust,pe ambele parti. Rulam fileurile,le dam prin faina,ou batuta cu sare si susan. Se pun la prajit in ulei incins la foc mic. Incingem 1-2 linguri...
Piure de cartofi cu carnat (sau reteta pentru copii)
Se pun cartofii la fiert in apa cu sare. Se scurg si se piseaza. Se adauga untul,lapte si se amesteca pana obtineti consistenta dorita. Se mai adauga sare daca este necesar . Se serveste langa carnat prajit sau pe gratar...sau langa orice fel de carne.
Paste cu branza de vaci
Punem pastele la fiert in apa cu sare. Le lasam la scurs . Curatam stafidele de codite si le punem in esenta de rom ( puteti amesteca esenta de rom cu putina apa ) si le lasam cca 10-15 minute sa se patrunda. Amestecam branza cu stafidele,coaja de portocala si lamaie si zahar dupa gust....
Biscuiti cu cereale
Framantam un aluat din toate ingredientele. Formam un sul,il invelim in folie sau celofan si il dam la frigider pentru o ora (eu l-am lasat aproape 2 ore) Il taiem felii de 2 cm grosime si punem feliile intr-o tava pe hartie de copt. Dam tava la cuptor pentru 40 de minute,la foc mic,ii lasam la...
Pizza salami cu pesto alla genovese
Punem drojdia in putin apa calduta si 1/2 lingurita zahar. Lasam la dospit 10 minute. Cernem faina,facem o "groapa" in mijloc unde adaugam maiaua,pe margini adaugam sare,praful de copt si uleiul. Framantam bine un aluat adaugand apa calduta(cattrebuie) si il lasam la dospit...
Oua panirat
Punem 6 oua la fiert.,le lasam sa se raceasca si le curatam. Taiem ouale in doua pe lungime. Strecuram tonul,il amestecam cu galbenusurile,untul si patrunjel proaspat macinat,zeama de lamaie,sare si piper dupa gust. Umplem jumatatile de ou cu compozitia de mai sus si unim cate doua jumatati. Dam...
Bulz
Punem la fiert apa cu sare dupa gust. Cand da in clocot adaugam in ploaie faina de malai. Amestecam incontinuu pana rezulta o consistenta vartoasa. O rasturnam pe un platou si o lasam sa se raceasca, pana o putem modela cu mana. Se modeleaza in mana sub forma unei sfere, in mijlocul careia se...
Supa crema de sparanghel
Taiem ceapa fin, usturoiul il taiem felii si sparanghelul il taiem bucati de cca 1 cm lungime. Lasam 1-2 fire de sparanghel pentru ornat. Incingem putin ulei intr-o oala, calim ceapa si usturoiul, adaugam sparanghelul, apa, tarhonul, cubul de legume, sare si piper. Punem capacul si lasam sa...
Chec zebra din albusuri
Batem albusurile cu un praf de sare. Adaugam in ploaie zaharul si mixam in continuare. Adaugam uleiul,esenta,faina si praful de copt si amestecam cu dosul unei linguri. Impartim compozitia in doua,intr-o parte adaugam cacaoa si amestecam cu dosul lingurii. Tapetam o cratita/tava cu hartie de...
Ulei de masline aromat
Spalam bine bine sticla si o lasam la uscat. Increstam usturoiul si ardeiul iute si le punem in sticla. Spalam toate frunzele si le punem in sticla. Umplem sticla cu ulei de masline extravirgin si lasam la macerat cca 15-20 de zile.
Gogosari umpluti cu conopida
Spalam borcanele si pe fundul lor asezam frunze de telina,visin,crengute de marar,cimbru si tije de hrean. Spalam bine gogosarii si ii curatam de cotor si samburi. Desfacem conopida buchetele si o spalam bine in apa. Umplem gogosarii cu conopida si ii asezam in borcane. Punem la fiert apa...
Straturi cu sfecla si conopida
Conopida se desface buchetele si se pun in apa rece pentru a se elibera eventualele 'animalute' Morcovii si sfecla se curata si se taie felii. Se curata usturoiul si hreanul,frunzele si crengutele se spala. Se spala borcanele,pe fundul lor se aseaza frunze de visin,crengute de cimbru si tije...
Bulion de rosii
Sticlele le spalam foarte bine si le uscam in cuptor. Sticlele trebuie sa fie calde cand le umplem cu bulion. Spalam bine rosile,le curatam de partea lemnoasa,eventuale stricaciuni si le taiem bucati. Le dam prin masina de macinat rosii. Le punem intr-o oala adanca pentru inceput la foc mare...
Zacusca de vinete cu fasole boabe
Se coc vinete,gogosarii si ardeii se curata de pielita si seminte Se macina vinetele,gogosarii si ardeii. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei. Cand devine transparenta se pune bulionul,vinetele,gogosarii si ardeii. Se lasa la fiert cca 30 de minute,se pun condimentele dupa...
Dulceata de capsuni reteta
Dulceata de capsuni reteta Se curata capsunii de codite, se spala, se taie in doua. Se pune intr-o cratita un strat de capsuni, unul de zahar si tot asa si se lasa 12 ore, sa lase suc. Se pun la fiert,dupa ce a fiert 10 min, se pune sucul de la lamaie si se lasa cca 1 ora. Se mai pune inca o...
Conopida murata
Spalam borcanele foarte bine. Desfacem conmopida buchetele si o lasam in apa pana curatam morcovii si hreanul. Taiem morcovii felii si hreanul il taiem tije. Spalam crengutele de cimbru si frunzele de visin. Punem la fiert apa cu otet si sare. Pe fundul borcanelor punem frunze de...