Secrete si trucuri pentru o zacusca perfecta

Postat de amalia_abira in Tehnici pe 26 Apr 2016, 14:16

Articol pe placul a 1 bucatarasi
comenteaza

Toate gospodinele au si retete preferate de zacusca pe care le mostenesc de la bunici sau la parinti. Intrebarea este ce faceti atunci cand va aflati la inceput de drum si vreti sa impresionati persoanele dragi cu reusite din bucatarie.

Mai jos sunt si cateva sfaturi pentru ca zacusca sa fie perfecta.

Legumele se coc fie pe gratar fie pe tabla incinsa. Este foarte comod sa apelati la cuptor atunci cand doriti sa coaceti legumele pentru zacusca , dar vor avea cel mai bun gust daca sunt usor afumoate.

Cojile si semnitele trebuie eliminate.

Cojile care raman pot sa dea compozitiei un gust neplacut si amarui.in cazul in care sunt prea multe seminte va aparea si riscul ca zacusca sa fermenteze si sa se strice.

In zacusca nu se pune apa. Legumele isi vor lasa oricum propriul suc si de aceea nu este necesar sa adaugati si apa. In cazul in care puneti si apa tot ceea ce veti obtine va fi sa diluati gustul produsului final.

 

Cel mai bine ar fi sa preparati zacusca in tuci pe un foc de lemne in aer liber pentru ca doar asa va obtine acel gust desavarsit. 

Comentarii (0)

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Noodles cu legume - Rețeta gustoasă de post

pe 01.04 la 08:51

Chec din albușuri cu zmeură și lămâie - Deliciu aromat și pufos

pe 01.04 la 08:09

Menemen - Omleta turceasca plina de savoare

de Rocsi 9

pe 31.03 la 19:37

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

3137 puncte

Rocsi

1480 puncte

MotanLaOale

1083 puncte

mirela0911

1000 puncte

mena29

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]