Sunt in cautarea unui EXECUTIVE CHEF (BUCATAR SEF) care sa preia coordonarea activitatii de bucatarie in cadrul unui restaurant din Baia Mare – locatie noua care doreste sa se faca remarcata pe piata locala atat printr-o ambianta speciala cat si printr-o calitate superioara a produselor oferite.
Daca sunteti interesat de aceasta pozitie sau puteti sa-mi recomandati persoane ce ar putea fi interesate, va rog sa ma contactati pe adresa: [email protected].
Responsabilitati
-
Propune meniul, se ocupa de permanenta ingrijirea acestuia si de imbogatirea lui
-
Elaborează rețetele standard, tehnicile de preparare și de prezentare a produselor alimentare, ajuta la asigurarea permanenta calitatii produselor oferite, propune solutii pentru a minimiza costurile preparatelor, ajuta la stabilirea preturilor de vanzare a produselor din meniu
-
Realizeaza traininguri cu personalul din bucatarie, il pregateste si supervizeaza in realizarea preparatelor din meniu si in activitatile administrative ale bucatariei
-
Coordonează activitatea desfasurata de bucătari si ajutoare pentru a se asigura că prepararea alimentelor este economic și tehnic corecta și conform bugetului stabilit
-
Aprobă achiziționarea de produse și materie prima
-
Se asigură că standardele de salubritate, curățenie și siguranță sunt menținute la cele mai inalte standarde
-
Participa in mod activ la recrutarea personalului potrivit pentru bucatarie
Cerinte
-
Experienta relevanta in bucataria internationala (specific mediteranean)
-
Experienta in coordonarea activitatii si personalului de bucatarie
-
Capacitatea de a gestiona un volum ridicat de munca si flexibilitate in actiuni
-
Abilitati de coordonare a unei echipe
-
Gandire pozitiva, entuziasm si creativitate
Am fost copleșită de emoții și bucurie. Mă bucur că am reușit să ne vedem astă toamnă. Urma să ne revedem din nou în toamnă la nunta Zmeului mijlociu! 
Încă nu pot să accept că nu o să ne mai vedem! Buni dragă somn liniștit! Vei rămâne veșnic în aminitirea Familiei Zmeilor Panacris! :S yahoo06.gif
