Chiar daca mai e pana la Ignat, in multe gospodarii s-au taiat deja porcii, iar unul dintre cele mai atractive produse de sezon este soriciul de porc.
Este, intr-adevar, foarte gustos, facandu-se si o ciorba speciala din "pelea de porc".
Insa, nutritionistii ne sfatuiesc sa nu-l consumam in cantitati exagerate, deoarece ne poate cauza destul de multe probleme de sanatate: are multe calorii si se digera greu.
"Soriciul este foarte caloric, are continut mare de grasimi si proteine, dar mai mult proteine de calitate inferioara, cum e colagenul. E greu digerabil si nu e indicat in cantitati mari, mai ales de cei care sufera de afectiuni hepatice, biliare sau pancreatice", spune dr. Ionut Stefan.
Nu trebuie sa cadem nici in cealalta extrema si sa nu-l mai consumam deloc. Trebuie doar sa fim moderati, sa-l curatam foarte bine de grasime si sa nu-l amestecam cu alte alimente greu de digerat, pentru ca vom face indigestie.
))))
