Taiem feliile de paine in jumatati.
Sunca presata o feliem cat de subtire putem, apoi taiem feliile in jumatati ca si painea.
Rezulta 20 de jumatati de felii, aproximativ de dimensiunile...
Spalati ciupercile si indepartati-le coditele. Stergeti palariile ciupercilor cu prosoape de hartie si puneti-le deoparte. Pentru umplutura caliti ceapa pana ce devine translucida si se inmoaie,...
Se amesteca untul la temperatura camerei cu zaharul, pana devine spuma, dupa care se adauga ouale, pe rand, amestecand foarte bine dupa fiecare. Separat se amesteca iaurtul cu colorantul si cacaoa...
Carnea de porc se taie cuburi si se pune la fiert in oala de ciorba.
Dupa aproximativ 30 minute taiem ceapa marunt,morcovii rondele,iar ardeiul kapia cuburi si le punem la calit in ulei de...
Spalam varza,aruncam primele foi si o tocam fideluta,o punem intr-un castron,punem sare si o frecam cu mainiile.Se lasa deoparte 15 minute.
Ceapa se taie marunt sau solzisori,se pune la calit in...
Zmeura se lasa la decongelat, dupa care se scurge de zeama.
Si albusuriile congelate le lasam pana cand se decongeleaza bine.
Albusuriile se bat spuma cu un praf de sare.
Treptat se adauga...
Carnea de porc se taie bucati(cuburi) si se pune la fiert impreuna cu osul de vita in multa apa.
Dupa vreo 30 minute in care carnea a fiert,se pun legumele la calit in ulei de masline:ceapa se...
Pieptul de rata trebuie sa fie la temperatura camerei, se cresteaza pielea doar cat are grasime. Se sareaza si pipereaza si se asaza bucatile de piept de rata crestate cu partea pe care este pielea...
Din cantitatile de mai sus mi-au iesit 14 bucati pariziene .
Incepem prin a prepara aluatul :
Incalzim laptele impreuna cu zaharul . Laptele trebuie sa fie caldut NU fierbinte. ...
Legumele se curata si se pun intregi la fiert impreuna cu pieptul de pui.
Cand sunt fierte se scot pe o farfurie,iar zeama se strecoara.
Ceapa se arunca,iar restul legumelor le taiem cubulete si...
Intr-o craticioara punem apa si sare la fiert,cand incepe sa clocoteasca apa adaugam pastele,lasam cat scrie pe punga.
Se scot intr-o strecuratoare si se lasa la scurs.
Mazarea o scurgem de zeama...
Se bate oul cu telul,se adauga zaharul pudra,faina si laptele.Se amesteca totul foarte bine.
Adaugam uleiul si coaja de portocala.
Se fac clatitele,se scot pe o farfurie si se acopera cu folie...
Am pus cafeaua calduta, ciocolata, scorţişoara si 50 ml frisca în recipientul blenderului.
Am înşurubat capacul cu lame, l-am pus în locasul din corpul blenderului si prin...
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Pieptul de pui se cresteaza, se bate cu ciocanul pentru friptura, se spala si se presara cu sare, jumatate de lingurita de boia si putin oregano uscat....
Mod de preparare foi (12 buc):
1. Taiem untul rece cubulete si-l amestecam cu faina. Va rezulta un aluat nisipos.
2. Batem ouale intr-un castron si adaugam sarea, otetul, coniacul si apa....
La multi ani !!!