retata originala spaniola dar dupa cum se stie spaniolii mananca cat se poate de sanatos si ei prepara tortilla astfel: ...se taie cartofii cubulete si se fierb cu putina sare , intr'o tigaie se caleste ceapa apoi se adauga cartofii fierti pana se rumenesc un pic si apoi se adauga oul batut.;se intoarce pe-o parte si pe alta cu ajutorul unei farfurii intepand cu o furculita tortilla.tortilla trebuie sa aiba o grosime de 3-4 cm. spaniolii o servesc cu ardei coptii rosii si cu ton deasupra sau dupa ce o scot pe platou o taie in jumatate pe orizontal si pun cubulete de branza topita intre felii ..foarte buuuuuuuuuuuuun!