Gorgonzola, o brânză albastră cu o istorie bogată și un gust distinctiv, este nu doar un deliciu culinar, ci și o sursă valoroasă de nutrienți esențiali. Această brânză oferă numeroase beneficii nutritive, fiind un aliment dens din punct de vedere energetic și bogat în vitamine și minerale. Să explorăm în detaliu avantajele calorice și nutritive ale brânzei Gorgonzola.
Sursă de proteine
Cu 19,4 grame de proteine la 100 grame, Gorgonzola este o sursă excelentă de proteine. Proteinele sunt esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor, producerea de enzime și hormoni, și pentru menținerea masei musculare. Consumul adecvat de proteine este crucial pentru un stil de viață sănătos și activ.
Bogată în grăsimi sănătoase
Gorgonzola conține 31,2 grame de grăsimi per 100 grame. Deși grăsimile au fost adesea considerate nesănătoase, ele sunt esențiale pentru funcționarea optimă a organismului. Grăsimile ajută la absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K), protejează organele și sunt o sursă importantă de energie. Este important de menționat că moderatia este cheia, iar Gorgonzola poate fi parte dintr-o dietă echilibrată.
Aport semnificativ de vitamine - Gorgonzola este o sursă bună de vitamine esențiale:
Vitamina A: 257 µg – importantă pentru sănătatea ochilor, sistemului imunitar și pielii.
Vitamina B1: 0,05 mg – esențială pentru metabolismul glucidelor și funcționarea sistemului nervos.
Vitamina B2: 0,43 mg – joacă un rol crucial în producerea de energie și sănătatea pielii.
Vitamina B6: 0,11 mg – necesară pentru metabolismul proteinelor și funcționarea creierului.
Vitamina E: 0,6 mg – antioxidant care protejează celulele de stresul oxidativ.
Minerale esențiale pentru sănătatea oaselor și a Inimii - Brânza Gorgonzola este bogată în minerale:
- **Calciu**: 612 mg – vital pentru sănătatea oaselor și a dinților, prevenind osteoporoza.
- **Fier**: 0,3 mg – important pentru transportul oxigenului în sânge și prevenirea anemiei.
- **Potasiu**: 260 mg – ajută la menținerea echilibrului electrolitic și a sănătății inimii.
- **Magneziu**: 20 mg – necesar pentru funcționarea musculară și nervoasă.
- **Sodiu**: 1400 mg – esențial pentru echilibrul fluidelor, deși trebuie consumat cu moderație pentru a evita hipertensiunea.
Impact pozitiv asupra sănătății digestive
Bacteriile benefice din Gorgonzola, responsabile de maturarea și gustul său distinctiv, pot contribui la sănătatea microbiomului intestinal. Aceste bacterii probiotice ajută la digestie, întăresc sistemul imunitar și pot reduce riscul de infecții intestinale.
În concluzie, brânza Gorgonzola nu este doar un deliciu culinar, ci și o sursă importantă de nutrienți esențiali. Cu un conținut bogat de proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale, aceasta este un aliment valoros într-o dietă echilibrată.
