Retete culinare

Se pune faina intr-un castron, se face un cuib in ea, se adauga sarea, zaharul, drojdia si apa calduta. Se face o maia si se lasa sa creasca 10 minute. Apoi adaugam uleiul si apa calda atit cit sa...Citeste continuarea

Incepem sa preparam coca astfel: Intr-un bol se pune faina si sarea,apoi intr-un alt bol mic se desface drojdia cu putina apa calduta si zaharul. Se lasa pentru cateva minute la crescut.Se toarna...Citeste continuarea

Curatam ardeii copti si ii punem in mixer,impreuna cu restul ingredientelor. Mixam si turnam continutul intr-un borcan mic,sterilizat. Pentru mai multa siguranta fierbem borcanul intr-o oala...Citeste continuarea

Amestecam faina cu fulgii de ovaz. Diluam drojdia in 100 ml apa calduta, adaugam sare dupa gust si putin zahar. Turnam drojdia diluata peste faina, daca dorim adaugam si niste rozmarin uscat...Citeste continuarea

Intr-un castron punem sosul de rosii, usturoiul pisat, sare si piper dupa gust, oregano si ulei de masline. Amestecam compozitia si punem pulpele spalate in sos. lasam 10-15 minute la frigider....Citeste continuarea

Am pus pastele intr-un vas Zepter impreuna cu apa,  am acoperit cu capacul si l-am pus pe foc. Dupa 5 minute acul indicator a urcat in zona verde (cantitatea de apa fiind foarte mica) si...Citeste continuarea

Drojdia se dizolova in apa calduta si untul moale.Framantam un aluat elastic si nelipicios adaugand treptat apa calduta.Acoperim si lasam la dospit pana isi dubleaza volumul. Intindem aluatul...Citeste continuarea

Pt aluat : punem ingredientele in masina de paine in ordinea scrisa ma sus si lasam masina sa framante aluatul. lasam aluatul la dospit 10-15 minute. Intre timp pregatim  sosurile. ...Citeste continuarea

Intr-un bol mai mare adaugam faina, sarea si amestecam. Dupa facem o gaura la mijloc. Adaugam in mijloc oul, drojdia dizolvata in putin lapte caldut si zaharul. Framantam un aluat elastic adaugand...Citeste continuarea

Intindem aluatul de pizza de cca 1 cm grosime Asezam in tava tapetata cu hartie de copt, Spalam prunele si le taiem in sferturi sau jumatati Ungem blatul cu ketchup,oregano,adaugam...Citeste continuarea

Drojdia o amestecam cu zaharul, putina apa caldutia si o lingura faina. Intr-un bol amestecam faina cu sarea, facem o gaura in mijloc si adaugam drojdia si restul de ingrediente. Incepem sa...Citeste continuarea

Albusurile le batem bine cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul, cate o lingura si apoi mixam foarte bine. Repetam procedura pana terminam zaharul. Apoi adaugam otetul si mixam 2 minute. La...Citeste continuarea

Ciupercile marinate: Curatam ciupercile de pielita si le taiem felii. Ardeiul il taiem si pe el in fasii subtiri. Punem ingredientele pentru sos intr-un bol si le amestecam bine, apoi...Citeste continuarea

Se amesteca drojdia cu sarea si zaharul pana devine lichida, apoi se toarna in mijlocul bolului cu faina. Se adauga apa calda si se framanta bine impreuna cu uleiul turnat cate putin. Este...Citeste continuarea

Foi -intr-un bol amestecam oul cu zaharul, adaugam mierea si untul, adaugam bicarbonatul dizolat in zeama de lamaie si restul de ingrediente, framantam pana rezulta un aluat elastic. Acoperim...Citeste continuarea

Se face aluatul, se lasa la crescut si se imparte in 3 portii egale. Se unge o forma cu ulei, se intinde aluatul, se adauga sosul, si restul ingredientelor in ordinea de mai sus. Deasupra se...Citeste continuarea

Aluatul su intinde in tava unsa cu ulei si se inteapa cu o furculita pe toata suprafata. Se intinde bulionul amestecat cu ketchupul Univre. Se presara cu oregano si piper. Se aseaza toate...Citeste continuarea

Cabanosul l-am prajit si l-am feliat marunt, iar cascavalul l-am taiat cubulete. Ciupercile le-am lasat la microunde 3 minute si le-am maruntit.  Batem ouale cu un praf de sare. Adaugam...Citeste continuarea

Se bat albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul cate o lingura pe rand si se mixeaza bine dupa fiecare pana se topeste. La final se adauga cocosul si faina amestecan usor cu o paleta de...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un bol punem faina, sarea si oregano Facem o gropita in mijloc si punem acolo drojdia sfaramitata, zaharul si incepem sa adaugam putina apa cat sa dizolvam totul....Citeste continuarea

Se framanta aluatul si se lasa la dospit, dupa care se intinde o foaie si se pune in tava de la aragaz. Se pun peste aluat ouale batute bine cu un pic de piper, oregano si sare, peste care se pun...Citeste continuarea

Pentru ca mi-a ramas aluat de blat   cand am facut pizza Margherita , m-am gandit sa fac repede si-o pizza calzone.  Intindem blatul cu sucitorul si il ungem cu sos de rosii, mai...Citeste continuarea

Blatul: Se cerne faina intr-un vas, se face o gaura in mijloc unde se pune drodia maruntita si cu un pic de apa calduta, iar pe margine se pune sarea. Se lasa cateva minutele pana creste putin...Citeste continuarea

Blatul: Amestecam ingredientele uscate cu cele lichide. Obtinem un aluat ,care nu se lipeste de maini. Se lasa la dospit pana pregatim tava pentru caramelizarea merelor feliate. Merele se...Citeste continuarea

Modul de preparare a blatului l-am prezentat aici:  http://www.bucataras.ro/retete/aluat-pentru-blat-de-pizza-51639.html   Umplutura : Feliem subtire pastrama de porc, radem...Citeste continuarea

Foi: Intr-un bol se amesteca laptele, zaharul, uleiul si oul. Se pune apoi o lingurita rasa de amoniac stinsa cu otet (eu am pus cateva picaturi de otet peste amoniacul din lingurita). Se adauga...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un bol punem faina, oregano si sarea. Facem o gropita in mijloc si punem acolo drojdia sfaramitata, zaharul si incepem sa adaugam putina apa cat sa dizolvam totul. Adaugam...Citeste continuarea

In primul rand ne asiguram ca ingredientele sunt la temperatura camerei. Amestecam ingredientele uscate intr-un bol (personal obisnuiesc sa cern totul pentru a evita cocoloase). Topim untul si il...Citeste continuarea

Pregatim aluatul in felul urmator: punem laptele la incalzit, frecam drojdia cu zaharul intr-un bol, pana la lichefiere si adaugam laptele caldut in care dizolvam sarea. Adaugam putin ulei si...Citeste continuarea

Aluatul se prepara simplu, amestecand toate ingredientele. Nu se lasa la dospit, se intinde pe masa de lucru o foaie de marimea formei in care dorim sa coacem pizza. Asezam aluatul in tava,...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert conform instructiunilor scrise pe pachet. Ceapa se toaca marunt (eu una o toc cat mai marunt posibil), se toaca patrunjelul. In tigaia cu ulei incins se pune ceapa...Citeste continuarea

Ingredientele pentru aluat le-am pus la masina de paine , pe programul framantare/dospire.  Cand este gata, intindem aluatul cu sucitorul , il asezam in tava de copt pizza si il intepam...Citeste continuarea

Ingredientele pentru aluat le-am pus la masina de paine , pe programul  de "aluat de paine" . Reteta o gasesti aici .  Cand aluatul este gata, il intindem  in tava de...Citeste continuarea

( Cantitatile sunt date pentru doua tavi obisnuite de aragaz ) Mixam ouale cu un praf de sare. Adaugam uleiul, apoi  treptat  si alternand, faina si apa . Cand obtinem compozitia de...Citeste continuarea

Aluatul de pizza Intr-un bol,punem putina apa,drojdia si sarea. Lasam cateva minute deoparte,apoi adaugam restul de apa,faina si framantam un aluat. Acoperim bolul cu o casca de dus si...Citeste continuarea

Aluatul l-am framantat la masina de paine, iar ingredientele au fost puse in masina in ordinea scrisa mai sus. Dupa ce aluatul a fost framantat, l-am lasat la dospit 15 minute. L-am intins cu...Citeste continuarea

Se amesteca intr-un bol faina cu drojdia, scortisoara si sarea. Se storc strugurii cu un storcator de fructe. Se adauga100 ml must peste faina si se framanta impreuna cu uleiul si cu mierea....Citeste continuarea

Intr-o tigaie fara ulei sau altceva in ea am pus coriandrul,chimenul si cuisoarele si le-am tinut 25-30 secunde la foc pana si-au eliberat aromele,apoi le-am bagat in blender impreuna cu...Citeste continuarea

Punem drojdia la dospit in 3 linguri de lapte caldut +1 lingurita zahar. Amestecam untul (la temperatura camerei) cu zaharul, adaugam smantana, ouale, drojdia dospita si amestecam totul foarte...Citeste continuarea

Intr-un bol pune 300 g faina si sarea . Dizolva drojdia cu 2 lingurite de zahar si putina apa calduta. Peste faina pune drojdia ,apa calduta si amesteca bine cu o lingura de lemn....Citeste continuarea

Taiteii se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj.Se lasa sa se raceasca,apoi se amesteca cu oul(batut cu furculita),ardeiul kapia,mararul si cascavalul ras.Se potriveste gustul de sare si...Citeste continuarea

Blat: Intr-un bol punem faina, facem o gaura in mijlocul ei in care punem oul, laptele,uleiul si sarea si framantam bine. Intindem aluatul cu sucitorul intr-o foaie rotunda. Tapetam...Citeste continuarea

Am pus faina intr-un castron, am facut un cuib in ea, apoi am adaugat sarea, uleiul, zaharul si drojdia peste care am pus un pahar de apa calduta. Am facut o maia si am lasat 10 minute sa creasca,...Citeste continuarea

Aluat -drojdia se amesteca cu zaharul dizolvat in lapte,turnam amestecul peste faina amestecata cu sarea. Framantam un aluat elastic usor lipicios, acoperim si lasam la dospit pana isi dubleaza...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca faina cu sarea si drojdia. In altul laptele caldut cu zaharul si uleiul. Se toarna ingredientele umede peste cele uscate si se framanta circa 5 minute. Rezulta un aluat...Citeste continuarea

Se cerne faina alba se pune drojdia uscata,apa putina sare si se framanta un aluat la care se mai adauga si uleiul de masline.Se lasa la dospit. Cand a dospit se intinde aluatul intr-o foaie...Citeste continuarea

Aluat Faina si sarea se pun in castron. Drojdia se dizolva in putina apa calduta si se pune peste faina.Apa se toarna pe rand , si se framanta pana se obtine un aluat ce poate fi intins. La...Citeste continuarea

Din lipsa de timp eu am folosit pasta proaspata pentru pizza din comert.Intr-o tava rotunda se intinde pasta de pizza.Incercam sa o intindem cu bordul cat mai sus. Tava se unge cu ulei. Deasupra...Citeste continuarea

Mai intai va trebui sa ne pragatim dovleacul copt. O sa dureze ceva pana coacem dovleacul, asa ca va trebui pregatit dinainte. Am pregatit placinta de dovleac din foi facute din albus de ou. Am...Citeste continuarea

Faina neagra se amesteca cu fulgii de ovaz, drojdia, apa calduta, sarea si zaharul. Obtinem un aluat elastic in care amestecam daca dorim putin rozmarin uscat. Aluatul se intinde pe masa de...Citeste continuarea