krina
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 30.03.2010
RETETE0
PRIETENI1
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1271 puncte
1181 puncte
1150 puncte
1133 puncte
1104 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Cartofi de cacao
Se face un sirop pe foc din apa, zahar si cacao peste care se adauga stafidele. Cand este gata, se opreste focul si se adauga esenta de rom. Se lasa sa se raceasca. In acest timp, se macina biscuitii si nucile sau alunele. Se amesteca toate ingredientele uscate (biscuitii, alunele, zaharul...
Ciuperci Pleurotus in "blid" de mamaliga
Intr-o cratita punem uleiul la incins, adaugam ceapa taiata marunt. Calim usor ceapa, adaugam 2 lingurite boia rosie, amestecam, lasam 1 minut dupa care adaugam cupercile spalate si taiate bucati. Imi place sa folosesc ciuperci pleurotus pt ca nu se arunca nimic din ele, nu trebuiesc curatate...
Varza a la Cluj
Mai intai curatam si spalam varza, o taiem fidea, presaram sare si o punem intr-o oala mai mare la calit pentru aproximativ 20 minute la foc mic, avand grija sa amestecam ca sa nu se prinda. Cand varza e moale, o condimentam cu sare si piper si o dam deoparte. Tocam ceapa marunt si o punem la...
Curcan umplut
Pentru inceput punem curcanul la fiert intr-o oala mare. Dupa ce a fiert cat de cat incepem operatiunea de umplere. Pregatim umplutura astfel: Punem kaiserul si toate legumele taiate cubulete mici la calit in unt, dupa ce s-au calit stingem cu cateva linguri de supa, dupa ce s-a...
Kaiser ... de casa
Am folosit o bucată de fleică de porc, cam un kilogram să fi avut. În lipsă de zeamă de varză am pus-o la fiert în borş împreună cu sare, boabe de piper, foi de dafin, boabe de muştar şi nişte ienibahar. Am lăsat-o la fiert cam 30 de minute, nu să fie gata, că...
Supa de rosii cu galuste
Legumele taiate jumatati se pun la fiert in apa cu sare/ delikat . Cand sunt fierte se scot din supa si se paseaza in blender. Separat se paseaza si rosiile si se pune totul in supa, lasand sa dea 2-3 clocote. Pregatim galustele din doua oua , 7 linguri de gris , un praf de sare...
Conopida la cuptor
Conopida o speli si o tai in buchetele. Am avut din cea congelata, asa ca pasul asta a fost deja facut. Pui conopida intr-o oala cu apa si o lasi 15 min din momentul in care incepe sa fiarba. Ceapa o tai marunt, cascavalul cubulete, ouale le amesteci cu smantana. Dai drumul cuptorului, sa...
Sufleu de ciuperci
Ciupercile se spala si se taie in bucati mici. Se inabusa apoi in 50 g unt, pana se inmoaie. Separat se pregateste sosul bechamel: se incinge untul ramas, se adauga faina apoi laptele, se lasa pe foc pana se ingroasa, amestecand mereu; se sareaza si pipereaza dupa gust apoi se lasa sa se...
Paste carbonara
Se fierb pastele in apa sarata dupa timpul indicat de pe pachet. In acest timp cat fierb pastele se caleste caizerul afumat in putin ulei,separat batem galbenusurile de oua cu laptele condensat apoi se adauga parmezanul ras si piper.Dupa ce sau fiert pastele se scurg de apa si se pun apoi...
Penne Rigate cu sos de iaurt
1. Se pun pennele la fiert. 2. Prazul se taie felii foarte subţiri care se călesc în unt şi ulei de măsline iar când devine lucios adăugăm şunca tăiată mărunt. 3. Când considerăm că şunca şi prazul sunt suficient călite turnăm iaurtul şi peste iaurt...
Paste cu sunca si iaurt
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet.Intre timp taiem sunca,rosia si castraveciorul cubulete.Usturoil il radem pe razatoarea mica si il punem impreuna cu cele de mai sus si cu patrunjelul intr un bol.Adaugam iaurtul si sarea si omogenizam.Pastele fierte le racim...
Paste cu carne presata
Fierbrem pastele in apa cu sare si putin ulei. Dupa ce s-au fiert le clatim bine sub jet de apa rece si lasam se se scurga surplusul de apa. Intr-o tigaie calim putin ceapa tocata si usturoiul feliat...pana cand devine sticloasa ceapa...fara sa se arda. Adaugam carnea presata facuta cuburi...
Paste cu şuncă şi roşii
Se fierb pastele conform instrucţiunilor, se trec apoi prin jet de apă rece şi se lasă la scurs. Salamul cu şuncă , roşia, castravetele murat , se taie toate cubuleţe , şi se amestecă cu pastele, se agaugă iaurtul ,porumbul scurs de apă, sare şi pătrunjelul şi sunt gata de...
Tort cu crema de zahar ars si migdale caramelizate
15 linguri zahar se caramelizeaza si se tapeteaza cu acest caramel o cratita Se bat ouale cu zaharul si vanilia, adaugam laptele si turnam amestecul pentru crema in cratita tapetata cu zahar caramelizat. Punem cratita in cuptor pentru 40 minute. Intre timp, inainte ca cele 40 de minute sa...
Bulete de mamaliga cu branza si carnati
Prajim carnatii in uleiul de masline apoi ii tocam marunt. Branza o radem. Amestecam mamaliga fierbinte cu un ou batut, branza si carnat. Luam bucati din acest amestec si le modelam ca pe niste bile de marimea unei mingi de ping-pong. Le punem intr-un vas termorezistent si le coacem pentru 20...
Sorici in saramura
Se verifica soriciul sa fie curatat de par si i se mai ia din grasime cu cutitul, dar nu toata. Lasati un strat de 2-3 mm de grasime. Se ruleaza si se leaga cu ata. Se pune in borcan impreuna cu celelalte ingrediente si se da 3-4 zile la frigider. Veti obtine astfel un sorici gustos si moale,...
Rulada de sorici de porc
Se intinde soriciul pe masa si pe toata suprafata lui punem carnea tocata amestecata cu ceapa calita si putin usturoi pisat si se ruleaza. Se leaga cu ata mai groasa si se fierbe intr-o oala cu apa. Rulada de sorici se scufunda in apa clocotita, in care am pus sarea, piperul si boiaua. Se lasa...
Macrou afumat
Macroul il decongelam si-l curatam de mate. Indepartam si capul, dar ii lasam coada. ( Il putem atarna foarte bine la fum legandu-l de coada. Eu i-am taiat si coada si am fost nevoita sa-l strapung pentru a-l tine la fum.) Il presaram bine cu sare,...
Macrou afumat
Curatam pestele (eu il las intreg, nu-i tai capul) si apoi spalam bine.Lasam la scurs dupa care condimentam dupa gust cu sare si piper si stropim cu zeama de lamaie sau otet(atat la exterior cat si la interior).Lasam circa 1 zi la rece sa ia gustul si sa fie patruns de...
Gusa de curcan umpluta
Se scoate gusa curcanului cu atentie, astfel incat sa nu se taie sau perforeze, se intoarce pe dos ca sa se spala bine. Maruntaiele si carnea se fierb cca 30 minute, apoi se toaca marunt la masina de tocat sau se pun in robotul de bucatarie, incat sa rezulte o consistenta ca la drob, nu pasta!...